TIMOTIUS FALONPengarangLa Supu, SKM, MPHDosen Pembimbing 1Sriyanti, S.Gz, M.SiDosen Pembimbing 1LA SUPU, SKM., MPHKetua PengujiYulia Rachmawati, SKM., M. GzKetua PengujiIndraContributormixed materialbibliographyPerpustakaan SorongPoltekkes Kemenkes Sorong2025monographicPublishedidIndonesiaIlmLaporan Tugas Akhir5POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SORONG

LAPORAN TUGAS AKHIR

ABSTRAK TIMOTIUS FALON Gambaran Distribusi Makanan di RSUD Sele Be Solu Kota Sorong ( xii + 38 Halaman + 5 Tabel + 2 Gambar + Lampiran Distribusi makanan di rumah sakit memiliki peranan yang sangat penting dalam mendukung pemulihan pasien serta memastikan kebutuhan gizi terpenuhi dengan baik. Sistem distribusi yang tidak optimal dapat berdampak pada efektivitas terapi, keamanan pangan, serta kepuasan pasien. Manajemen layanan makanan yang baik juga berperan dalam meningkatkan efisiensi operasional rumah sakit (Nisa, 2024) Jenis Penelitian ini adalah deskriptif. Sasaran dalam penelitian ini adalah pengelola, tenaga distribusi makanan. Variabel yang dikumpulkan adalah metode distribusi, alat distribusi, dan waktu distribusi. Penelitian dilakukan di Instalasi Gizi RSUD Sele Be Solu Kota Sorong. Data yang telah dikumpulkan disajikan dalam bentuk tabel dan dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian Rumah Sakit Umum Sele Be Solu Kota Sorong adalah salah satu layanan kesehatan milik pemerintahan Kota Sorong yang bermodel RSUD tipe C. Rumah sakit ini terletak di Kelurahan Klawulu, tepatnya di Jl. Sele Be Solu II, Km.12 Sorong- Papua Barat Daya. Rumah Sakit Umum Sele Be Solu Kota Sorong terdiri dari 21 gedung salah satunya ruang Instalsi Gizi yang besar di dalam ruangan instalasi gizi terdapat ruangan staf petugas gizi, ruang kantor gizi,aula,toilet,dapur pengelolahan, ruang distribusi makanan,ruang admistrasi,ruang prakarya,gudang kering,gudang basah, ruang cuci dan gudang farmasi. Kesimplan , menunjukkan bahwa sebagian besar jenis makanan yang didistribusikan telah sesuai standar dengan tingkat kesesuaian 89%. Hanya terdapat 11% ketidaksesuaian Dari segi sarana dan prasarana, Instalasi Gizi RSUD Sele Be Solu tergolong lengkap (100%), meliputi troli sentralisasi, plato bento tertutup, piring, mangkuk, sendok dan nampan kayu. Sarana prasarana yang memadai ini mendukung kelancaran proses distribusi makanan. Menurut Wayansari dkk (2018), kelengkapan peralatan distribusi pasien. Dengan kondisi ini, RSUD Sele Be Solu sudah memenuhi standar penyelenggaraan makanan rumah sakit yang baik. Daftar Pustaka : (2005 – 2021) Kata kunci : Distrubusi makanan, peralatan, rumah sakitLTA51341122057poltekkes Kemenkes sorongSetiadi 4 Rangkui Senayan Sistem Elektronik Tesis dan DisertasiLTAmachine generated