GAMBARAN DISTRIBUSI MAKANAN DI INSTALASI GIZI DI RSUD SELE BE SOLU KOTA SORONG

ABSTRAK

TIMOTIUS FALON
Gambaran Distribusi Makanan di RSUD Sele Be Solu Kota Sorong
( xii + 38 Halaman + 5 Tabel + 2 Gambar + Lampiran

Distribusi makanan di rumah sakit memiliki peranan yang sangat penting dalam
mendukung pemulihan pasien serta memastikan kebutuhan gizi terpenuhi dengan baik.
Sistem distribusi yang tidak optimal dapat berdampak pada efektivitas terapi, keamanan
pangan, serta kepuasan pasien. Manajemen layanan makanan yang baik juga berperan
dalam meningkatkan efisiensi operasional rumah sakit (Nisa, 2024)
Jenis Penelitian ini adalah deskriptif. Sasaran dalam penelitian ini adalah
pengelola, tenaga distribusi makanan. Variabel yang dikumpulkan adalah metode
distribusi, alat distribusi, dan waktu distribusi. Penelitian dilakukan di Instalasi Gizi
RSUD Sele Be Solu Kota Sorong. Data yang telah dikumpulkan disajikan dalam bentuk
tabel dan dianalisis secara deskriptif.
Hasil penelitian Rumah Sakit Umum Sele Be Solu Kota Sorong adalah salah satu
layanan kesehatan milik pemerintahan Kota Sorong yang bermodel RSUD tipe C.
Rumah sakit ini terletak di Kelurahan Klawulu, tepatnya di Jl. Sele Be Solu II, Km.12
Sorong- Papua Barat Daya. Rumah Sakit Umum Sele Be Solu Kota Sorong terdiri dari
21 gedung salah satunya ruang Instalsi Gizi yang besar di dalam ruangan instalasi gizi
terdapat ruangan staf petugas gizi, ruang kantor gizi,aula,toilet,dapur pengelolahan,
ruang distribusi makanan,ruang admistrasi,ruang prakarya,gudang kering,gudang basah,
ruang cuci dan gudang farmasi.
Kesimplan , menunjukkan bahwa sebagian besar jenis makanan yang
didistribusikan telah sesuai standar dengan tingkat kesesuaian 89%. Hanya terdapat 11%
ketidaksesuaian Dari segi sarana dan prasarana, Instalasi Gizi RSUD Sele Be Solu
tergolong lengkap (100%), meliputi troli sentralisasi, plato bento tertutup, piring,
mangkuk, sendok dan nampan kayu. Sarana prasarana yang memadai ini mendukung
kelancaran proses distribusi makanan. Menurut Wayansari dkk (2018), kelengkapan
peralatan distribusi pasien. Dengan kondisi ini, RSUD Sele Be Solu sudah memenuhi
standar penyelenggaraan makanan rumah sakit yang baik.

Daftar Pustaka : (2005 – 2021)
Kata kunci : Distrubusi makanan, peralatan, rumah sakit